关于益生菌的7个传言和误解

益生菌市场在增长，但对益生菌产品及其功效的错误认识也在增加。在这篇文章中，我们会指出一些更常见的关于益生菌的误解，并且我们将尝试消除这些误解。

1）是否所有的益生菌都一样?

否

各种益生菌菌株性质各异，有些菌株功效显著而有些菌株功效甚微。许多产品只标注所含的益生菌的种属，但却没有标注是何种菌株。例如，一种产品可能标注含有鼠李糖乳杆菌，但却没有标注所含的是何种鼠李糖乳杆菌菌株（是LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株还是GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株，亦或是其它的鼠李糖乳杆菌菌株），而实际上，LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株和GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株之间的差异是相当大的。由于没有标注所含的是何种菌株，因此无法证明该产品对人体健康具有益处。此外，临床研究表明，益生菌对人体健康的益处与其特定的效价强度有关，因此服用益生菌时必须保证其是活的且处于特定的效价强度。

2）益生菌含菌数量越高效果就越好?

不一定

菌落形成单位（CFU）越高并不代表效果就越好。正确的做法是，选择所含CFU水平经临床研究证明与所需功效相关的益生菌产品。例如，临床研究表明，BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株在剂量为10亿CFU/天时，与增加成年人排便次数有关，因此其推荐剂量为10亿CFU/天¹； 而LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株在剂量为100亿CFU/天时^{2, 3}，与降低婴幼儿肠胃炎的持续时间有关，因此其推荐剂量为100亿CFU/天⁴。

3）益生菌产品所含的菌株数（不同类别的菌株的数量）越多就越好？

不一定

益生菌产品所含的菌株数并不决定其功能，应关注特菌株和组合的临床证据，因为许多多菌株产品既无所含单一菌株的临床有效性支持，也缺乏菌株组合的临床证据。，因此菌株类别、菌株组合方式和临床证据才是我们应考虑的。例如，较多临床证据和科学文献表明，单独使用LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株与提高人体免疫力有关^{5, 6, 7} ；合并使用GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株和RC-14^™罗伊氏粘液乳杆菌菌株，与维持泌尿系统健康有关^{8, 9, 10, 11, 12}；合并使用BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株、DSM 33361婴儿双歧杆菌菌株和TH-4^™嗜热链球菌菌株，与降低早产儿坏死性小肠结肠炎有关¹³。

4）是否所有发酵食品都含有益生菌?

否

由于发酵食品要么是利用本身就存在的微生物制作而成，要么是往食品中添加活的发酵菌制作而成，因此它们含有微生物活体。然而，发酵食品通常要经过进一步的处理（例如巴氏杀菌、烘烤和过滤），从而杀死微生物活体。即便发酵食品未经任何处理，也不能被称为益生菌产品——因为发酵食品中的微生物未经人体临床试验来证明其在健康方面的功效（所以这些微生物也不能被称为益生菌）。

5）是否所有酸奶都含有益生菌?

否

酸奶可以是益生菌的良好来源，但并非所有的酸奶都含有益生菌。所有的酸奶都含有发酵培养基(如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)，但只有一部分酸奶含有益生菌。一些酸奶为了确保保质期结束时依然具适量的益生菌，因此在加入发酵培养基的同时也会加入益生菌。可往酸奶中加入适量的BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株、LA-5^™嗜酸乳杆菌菌株、LGG^®️鼠李糖乳酪杆菌菌株或L. CASEI 431^™副干酪乳杆菌菌株等益生菌，从而使酸奶成为合格的益生菌来源。

6）使用抗生素时是否可以食用益生菌产品？

可以

益生菌有助于修复因抗生素而导致的菌群失衡；此外，益生菌还有助于消除抗生素的副作用。较多临床实验和科学文献表明，LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株与降低抗生素相关性腹泻的频率相关^14,15；在治疗细菌性阴道炎方面，抗生素联合GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株和RC-14^™罗伊氏粘液乳杆菌菌株的治疗效果，比单独使用抗生素进行治疗的效果更好^8,16；当抗生素联合益生菌进行治疗时，应在使用抗生素数小时后服用益生菌，以获得最佳效果。

7）益生菌菌株是否进行过人体临床试验？

只有一些菌株进行过

有些菌株进行过人体临床试验并显示出对人体健康具有某些益处，但这并不表明所有的益生菌菌株都具有这些益处，因此在选用益生菌产品时须谨慎。

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8）从各种来源分离出益生菌菌株是否常见？

是
益生菌菌株是细菌，是活性生物体分类中完全分离的实体¹⁷ 。重要的一点，益生菌菌株是可以在不同地方生存的微生物，并且分离来源并不决定微生物的组成，它们也不携带被发现和/或被分离的地方的任何成分

人类出生时没有微生物群，常驻微生物在生命的不同阶段都会逐渐形成。例如，微生物群可以在分娩期间从母体传递到婴儿身上，并进一步受到母乳喂养和之后接触的食物、人以及环境的影响。在人类中发现的微生物已经与我们共存，并寄居在支持其生长的生活环境中，直到它们转移到其他宿主或环境或食物里并存活。

因此，益生菌菌株的分离来源在本质上是多种多样的，反映了人类接触有益细菌的环境的多样性。考虑到这一点，我们通常看到的益生菌分离来源包括人类肠道（更常见的是粪便样本）和阴道样本、环境样本和各种食物来源，如发酵乳制品和其他天然发酵食品来源。

9）从人体中分离的益生菌菌株是否更适合人类食用？

否
知名的国际科学组织从未认为菌株的“原产地“是益生菌益处的先决条件。世界卫生组织（WHO）将益生菌定义为”当摄入量足够时，对宿主具有健康益处的活性微生物”¹⁸。在益生菌定义中，没有提到任何关于来源的要求。此外，国际益生菌和益生元科学协会 (ISAPP) 提出， “优质，有效的益生菌”并不一定“天然存在于人体肠道“或者”来源于人类“¹⁹。

值得注意的是，已证实从植物、食品、人类粪便、动物和其他来源分离出来的益生菌菌株对人类健康具有益处。在选择有益于健康的益生菌时，更应该关注经科学和临床文献验证的安全性，而不是看重其分离来源。换句话说，通过科学证明的微生物菌种是安全有效的，这才是称为益生菌的原因，而不是益生菌的分离来源。

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10）如今，许多消费者更喜欢购买更天然的产品。与其他分离来源的益生菌菌株相比，从人体中分离的益生菌菌株是否可被认为更“天然”？

否‘
益生菌菌株是地球上每个栖息地都存在的细菌 ²⁰ 。因此，从大多数消费者的角度来看，所理解的“天然”益生菌的并没有一致认同的定义。

如上所述，人类出生时没有微生物群，而是通过接触其他人和环境以及食用的食物，在不同生命阶段获得的微生物。事实上，人体不断接触各种来源的细菌，菌群多样性是健康肠道微生物群的重要组成部分，特别是为什么与宠物、兄弟姐妹或与动物共同生活（即更多农村环境）的人群疾病发生率反而降低的原因^{21 、22。}

同样，与分离来源无关，重要的是我们能证明作为益生菌食用的微生物菌种为宿主提供健康益处，同时还须满足安全需求。事实上，有许多非人体分离来源的益生菌菌株已证明对人体健康有益。

LGG^®、GR-1^TM、BB-12^TM、RC-14^TM、TH-4^TM和L. CASEI 431^TM是科汉森有限公司的商标。^TM代表科汉森长期使用、具有较高知名度但尚未在中国获得注册或已在申请注册过程中的商标，^®代表科汉森长期使用、具有较高知名度并已在中国获得注册的商标。

免责声明：本文章的目的是提供有关益生菌的信息，并不表示文章中提到的任何物质可用来诊断、减轻、治疗、治愈或预防任何疾病。如果您正面临具体的医疗问题，请务必咨询医生或专业人士。本文引用的相关文件、数据或研究结果仅供参考，不构成对任何人的直接建议或指导。所引用的文献、资料或研究仅为作者的观点，并不代表科汉森的立场。如需转载、节选、链接或以任何其他方式引用本文章内容，请确保符合中国法律法规，科汉森对引用本文章内容所产生的任何法律后果不负法律责任。