关于益生菌的7个传言和误解

益生菌市场在增长，但对益生菌产品及其功效的错误认识也在增加。在这篇文章中，我们会指出一些更常见的关于益生菌的误解，并且我们将尝试消除这些误解。

1）是否所有的益生菌都一样？

否

各种益生菌菌株性质各异，有些菌株功效显著而有些菌株功效甚微。许多产品只标注所含的益生菌的种属，但却没有标注是何种菌株。例如，一种产品可能标注含有鼠李糖乳杆菌，但却没有标注所含的是何种鼠李糖乳杆菌菌株（是LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株还是GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株，亦或是其它的鼠李糖乳杆菌菌株），而实际上，LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株和GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株之间的差异是相当大的。由于没有标注所含的是何种菌株，因此无法证明该产品对人体健康具有益处。此外，临床研究表明，益生菌对人体健康的益处与其特定的效价强度有关，因此服用益生菌时必须保证其是活的且处于特定的效价强度。

2）益生菌含菌数量越高效果就越好?

不一定

菌落形成单位（CFU）越高并不代表效果就越好。正确的做法是，选择所含CFU水平经临床研究证明与所需功效相关的益生菌产品。例如，临床研究表明，BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株在剂量为10亿CFU/天时，与增加成年人排便次数有关，因此其推荐剂量为10亿CFU/天¹； 而LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株在剂量为100亿CFU/天时^{2, 3}，与降低婴幼儿肠胃炎的持续时间有关，因此其推荐剂量为100亿CFU/天⁴。

3）益生菌产品所含的菌株数（不同类别的菌株的数量）越多就越好？

不一定

益生菌产品所含的菌株数并不决定其功能，应关注特菌株和组合的临床证据，因为许多多菌株产品既无所含单一菌株的临床有效性支持，也缺乏菌株组合的临床证据。，因此菌株类别、菌株组合方式和临床证据才是我们应考虑的。例如，较多临床证据和科学文献表明，单独使用LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株与提高人体免疫力有关^{5, 6, 7} ；合并使用GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株和RC-14^™罗伊氏粘液乳杆菌菌株，与维持泌尿系统健康有关^{8, 9, 10, 11, 12}；合并使用BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株、DSM 33361婴儿双歧杆菌菌株和TH-4^™嗜热链球菌菌株，与降低早产儿坏死性小肠结肠炎有关¹³。

4）是否所有发酵食品都含有益生菌?

否

由于发酵食品要么是利用本身就存在的微生物制作而成，要么是往食品中添加活的发酵菌制作而成，因此它们含有微生物活体。然而，发酵食品通常要经过进一步的处理（例如巴氏杀菌、烘烤和过滤），从而杀死微生物活体。即便发酵食品未经任何处理，也不能被称为益生菌产品——因为发酵食品中的微生物未经人体临床试验来证明其在健康方面的功效（所以这些微生物也不能被称为益生菌）。

5）是否所有酸奶都含有益生菌?

否

酸奶可以是益生菌的良好来源，但并非所有的酸奶都含有益生菌。所有的酸奶都含有发酵培养基(如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)，但只有一部分酸奶含有益生菌。一些酸奶为了确保保质期结束时依然具适量的益生菌，因此在加入发酵培养基的同时也会加入益生菌。可往酸奶中加入适量的BB-12^™动物双歧杆菌乳亚种菌株、LA-5^™嗜酸乳杆菌菌株、LGG^®️鼠李糖乳酪杆菌菌株或L. CASEI 431^™副干酪乳杆菌菌株等益生菌，从而使酸奶成为合格的益生菌来源。

6）使用抗生素时是否可以食用益生菌产品？

可以

益生菌有助于修复因抗生素而导致的菌群失衡；此外，益生菌还有助于消除抗生素的副作用。较多临床实验和科学文献表明，LGG^®鼠李糖乳酪杆菌菌株与降低抗生素相关性腹泻的频率相关^14,15；在治疗细菌性阴道炎方面，抗生素联合GR-1^™鼠李糖乳酪杆菌菌株和RC-14^™罗伊氏粘液乳杆菌菌株的治疗效果，比单独使用抗生素进行治疗的效果更好^8,16；当抗生素联合益生菌进行治疗时，应在使用抗生素数小时后服用益生菌，以获得最佳效果。

7）益生菌菌株是否进行过人体临床试验？

只有一些菌株进行过

有些菌株进行过人体临床试验并显示出对人体健康具有某些益处，但这并不表明所有的益生菌菌株都具有这些益处，因此在选用益生菌产品时须谨慎。

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LGG^®、GR-1^TM、BB-12^TM、RC-14^TM、TH-4^TM和L. CASEI 431^TM是科汉森有限公司的商标。^TM代表科汉森长期使用、具有较高知名度但尚未在中国获得注册或已在申请注册过程中的商标，^®代表科汉森长期使用、具有较高知名度并已在中国获得注册的商标。

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